Caviale di storione

Caviale di storione: Un'autentica prelibatezza

Il caviale nero è una prelibatezza ricavata da diverse specie di pesci della famiglia degli storioni: Beluga, grande storione siberiano, storione, storione ladano e altre specie ittiche.

Il costo elevato del caviale di storione non è dovuto solo al suo gusto inconfondibile e alla sua ricca composizione naturale di nutrienti, ma anche alla complessità dell'allevamento di questi pesci.

Il prezzo del caviale nero dipende dal tipo di storione da cui viene prelevato, dalle sue caratteristiche qualitative, dal tipo di confezionamento e dal metodo di lavorazione.

Benefici per la salute del caviale di storione

Il caviale di storione nero può essere definito un prodotto unico, ricco di nutrienti, macro e microelementi come:

• Vitamine dei gruppi A, B, D, ed E;
• Un'enorme quantità di minerali (fosforo, calcio, potassio, sodio, magnesio, ferro, selenio, iodio);
• Aminoacidi essenziali;
• E acidi grassi polinsaturi Omega-3.

Gli acidi grassi polinsaturi rafforzano il sistema immunitario, aumentano la resistenza dell'organismo alle infezioni e aiutano a riprendersi rapidamente, in particolare durante la riabilitazione e i periodi post-operatori.

Come servire il caviale di storione?

Tradizionalmente, il caviale di storione viene servito in piatti lussuosi come ciotole per caviale posizionate sul ghiaccio.

Consigliamo di gustare il caviale con cucchiaini in madreperla; le posate in metallo possono alterare il sapore del caviale. Il caviale di storione è ottimo come antipasto, abbinato a una croccante baguette bianca o a pancake.

Quanto costa il caviale di storione?

Il prezzo del caviale di storione varia in base al tipo di pesce e alla qualità del prodotto. Ad esempio, il caviale di beluga è tra i più costosi e si vende a un prezzo che va da €28,71 fino a €717,65. Altri tipi, come il caviale di storione siberiano, sono disponibili a prezzi più accessibili, con un range che parte da €23,07 fino a €192,22. La qualità, la freschezza e la confezione influenzano notevolmente il costo finale del prodotto.

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