Caviale di storione siberiano

Il brillante aroma del caviale di storione siberiano, unito alla sua delicata consistenza, è solo una piccola parte dei suoi benefici. Questa prelibatezza si distingue per il suo grano di dimensioni medie con un diametro di circa 1,5-2 mm e un colore ricco che va dal grigio scuro al nero, quindi fa una piacevole impressione visiva, ma ancora, il vantaggio più importante di questa varietà è il suo incredibile sapore. Il caviale leggermente salato, solo 35 grammi per kg. Indubbiamente il nostro best-seller.

Lo storione siberiano (Acipenser baerii) è una delle specie della famiglia degli storioni. Il peso di un pesce adulto varia da 20-25 kg. Quando lo storione siberiano viene allevato in acquacoltura, i processi di allevamento sono significativamente accelerati: gli storioni iniziano a produrre uova a 7-8 anni di età, lo storione siberiano depone le uova non più di una volta ogni 4 anni. Il più prezioso è il caviale prelibatezza dei pesci di 18-20 anni. Il numero di uova è molto grande e ammonta a 1/6, 1/5 del peso del pesce; quindi, il numero di uova nei pesci grandi può raggiungere diversi milioni.

Il caviale nero è buono di per sé, e deve essere mangiato con cucchiai di madreperla - ogni metallo gli conferisce un sapore specifico. Ed è consigliabile servirlo in speciali ciotole per caviale su ghiaccio.