TACCHINO CON CAVIALE DI SALMONE

Ingredienti necessari:

• 400 g di filetto di tacchino
• 1 barattolo di caviale di salmone
• 1 avocado
• 2 uova
• 50 g di rucola
• 50 g di pesto

Procedura passo-passo:

1. Cuocere il filetto di tacchino in una padella fino a completa cottura, per circa 15 minuti. Lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fette spesse circa 0,5 cm.
2. Nel frattempo, far bollire le uova fino a renderle sode. Raffreddarle, sgusciarle e tagliarle a cubetti.
3. Tagliare l'avocado a dadini e unirlo alle uova.
4. Tritare finemente la rucola e mescolarla con uova, avocado e pesto.
5. Aggiungere delicatamente alcune cucchiaiate di caviale di salmone al composto, evitando di rompere le uova di caviale.
6. Spalmare abbondantemente il composto sopra il tacchino tagliato a fette.
7. Servire su bruschette per una consistenza croccante o gustare come tale. Buon appetito!