PASTA AL CAVIALE
Ingredienti necessari:
- 250 g di pasta
- 200 ml di panna al 33%
- Succo di limone (a piacere)
- 200 g di caviale rosso
- 10 g di burro non salato
- 5 g di noce moscata
- Sale (a piacere)
- Erbe fresche (per guarnire)
Procedura passo-passo:
- Preparare gli ingredienti: Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a raggiungere la consistenza "al dente," seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta e metterla da parte.
- Preparare la salsa: Sciogliere il burro non salato in una padella a fuoco medio. Aggiungere la panna e portarla a sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se si utilizza la scorza di limone, aggiungerla per un aroma fresco e agrumato.
- Continuare a mescolare la salsa per qualche altro minuto. Facoltativamente, aggiungere una spruzzata di succo di limone fresco per un sapore acidulo. Regolare la quantità secondo il gusto personale.
- Aggiungere il caviale: Una volta che la salsa si è leggermente raffreddata (per mantenere la consistenza e il sapore del caviale), aggiungere delicatamente il caviale rosso. Mescolare per distribuirlo uniformemente.
- Unire la pasta: Rimettere la pasta cotta nella padella e aggiungere la salsa al caviale. Mescolare a fuoco medio per scaldare la pasta e farle assorbire la salsa. Fare attenzione a non portare la salsa a ebollizione.
- Se necessario, aggiungere sale e noce moscata a piacere. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati e la pasta è ricoperta dalla salsa.
- Servire: Trasferire la pasta nei piatti da portata. Guarnire con erbe fresche per un tocco di freschezza e colore.
- Servire immediatamente per godere del sapore delicato e caldo. Questa deliziosa pasta al caviale è perfetta per una cena romantica o un'occasione speciale.
- Buon appetito!
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