PASTA AL CAVIALE

Ingredienti necessari:

• 250 g di pasta
• 200 ml di panna al 33%
• Succo di limone (a piacere)
• 200 g di caviale rosso
• 10 g di burro non salato
• 5 g di noce moscata
• Sale (a piacere)
• Erbe fresche (per guarnire)

Procedura passo-passo:

1. Preparare gli ingredienti: Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a raggiungere la consistenza "al dente," seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta e metterla da parte.
2. Preparare la salsa: Sciogliere il burro non salato in una padella a fuoco medio. Aggiungere la panna e portarla a sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se si utilizza la scorza di limone, aggiungerla per un aroma fresco e agrumato.
3. Continuare a mescolare la salsa per qualche altro minuto. Facoltativamente, aggiungere una spruzzata di succo di limone fresco per un sapore acidulo. Regolare la quantità secondo il gusto personale.
4. Aggiungere il caviale: Una volta che la salsa si è leggermente raffreddata (per mantenere la consistenza e il sapore del caviale), aggiungere delicatamente il caviale rosso. Mescolare per distribuirlo uniformemente.
5. Unire la pasta: Rimettere la pasta cotta nella padella e aggiungere la salsa al caviale. Mescolare a fuoco medio per scaldare la pasta e farle assorbire la salsa. Fare attenzione a non portare la salsa a ebollizione.
6. Se necessario, aggiungere sale e noce moscata a piacere. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati e la pasta è ricoperta dalla salsa.
7. Servire: Trasferire la pasta nei piatti da portata. Guarnire con erbe fresche per un tocco di freschezza e colore.
8. Servire immediatamente per godere del sapore delicato e caldo. Questa deliziosa pasta al caviale è perfetta per una cena romantica o un'occasione speciale.
9. Buon appetito!