Il caviale imperiale è il risultato dell'incrocio tra il Kaluga (lat. Huso dauricus) e lo storione dell'Amur (lat. Acipenser schrenckii). È un prodotto esclusivo che offre un'alternativa attraente alle limitate forniture di Beluga. Il caviale viene servito come antipasto autonomo o su cracker, crostini o con pancake. Nella pianificazione di feste in stile cocktail nei paesi europei, si addebita 1 oncia di caviale per ospite, ovvero circa 30 grammi di prodotto. Il caviale viene servito in una ciotola di vetro o porcellana con un cucchiaio dello stesso materiale o madreperla. Il caviale refrigerato ha il miglior sapore, quindi il piatto di caviale viene messo su ghiaccio.
Dati nutrizionali per 100 g
- Energia:
- Grasso:
- Acidi grassi saturi:
- Carboidrati:
- Zucchero:
- Proteine:
- Il sale: